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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
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Des idées de recettes de cuisine flamande et cuisine du nord pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Voilà donc le dessert que ma grand mère nous faisait tous les samedis : un papetart ou paptaerte flamand ! Un peu d'histoire : son nom vient du flamand pap (bouillie, porridge) et taerte (tarte). La paptaërte (féminin en flamand et donc avec un "e" final) est proche de la tarte au papin du Boulonnais, connue aussi sous les noms de tarte au libouli, tarte à gros bord ou tarte berckoise.
Un bon petit goût de rhum, de cannelle, de beurre et de cassonade. Des ingrédients que l'on retrouve dans de nombreuses recettes du Nord.
La faluche est un pain des Flandres, rond, blanc et plat. Il est moelleux et très simple à réaliser. Il est parfait pour réaliser un énorme sandwich façon pan bagnat.
Qui mieux que le Premier Grand prix d’excellence au Concours International du Potjevleesch 2023 pour vous proposer la recette du Potjevleesch ? Boucher-Charcutier-Traiteur depuis plus de 15 ans au cœur des Flandres, à Godewaersvelde, Eric Kiecken est réputé pour son potjevleesch avec lequel il remporte régulièrement des concours.
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Un plat traditionnel des Flandres ! Le plat phare de tout estaminet (tavernes flamandes) qui se respecte.
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